Biscuits au citron

Ingrédients de la recette :

(pour 35 pièces) :- 150 g de beurre- 200 g de sucre semoule- 1 oeuf - 1 jaune d'oeuf - 1 cuillère à soupe de zeste râpé de citron- 3 cuillères à soupe de jus de citron- 425 g de farine- 1/2 cuillère à café de levure en poudre- 1/4 de cuillère à café de sel

Préparation de la recette :

Mélanger le beurre mou et le sucre. Incorporer l'oeuf et le jaune d'oeuf, le zeste et le jus de citron.
Ajouter la farine, le sel et la levure. Bien pétrir.
Former des boulettes de 2,5 cm de diamètre avec la paume de la main.
Les disposer à 6 cm d'intervalles l'une de l'autre sur une tôle recouverte de papier sulfurisé.
Préparer une assiette de beurre fondue et une assiette de sucre.
Prener un verre à fond plat. Tremper-le fond dans un le beurre, puis le sucre et écraser les boulettes de pâte.
Enfourner à 180° (thermostat 6) pendant 12 à 15 min.