Recette de : Biscuit monique
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 45 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Biscuit monique
- 4 oeufs- 1 orange- 50 g d'amandes en poudre- 50 g de raisins secs- 50 g de margarine- 50 g de fécule- 5 cl de vin muscat- 100 g de sucrePréparation de la recette Biscuit monique
Mettez les raisins à tremper dans le vin.
Mélanger dans une terrine le sucre et les jaunes d'oeufs. Battez-les au fouet électrique pendant 2 ou 3 minutes jusqu'à ce le mélange blanchisse et prenne une consistence crémeuse.
Ajoutez le zeste rapé et le jus de l'orange, les amandes en poudre, la fécule, les raisins et le vin.
Mélangez.
Incorporez la margarine fondue, puis les blancs d'oeufs battus en neige très ferme.Versez dans un moule beurré.
Faites cuire 45 min au four à 180°C (thermostat 6).
Démoulez le gâteau pendant qu'il est encore chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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