Recette de : Biscuit meringué aux fraises
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 45 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Biscuit meringué aux fraises
Biscuit : - 50 g de beurre- 125 g de sucre en poudre- 4 jaunes d'oeufs- 125 g de farine- 1 cuillère à café de levure chimique- 5 cuillères à soupe de lait Meringue : - 4 blancs d'oeufs- 250 g de sucre en poudre- un peu d'amandes effiléesGarniture : - 20 cl de crème fraîche- 125 g de fraises- du sucre glacePréparation de la recette Biscuit meringué aux fraises
Battre le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux et mousseux. Y incorporer les jaunes d'oeufs un à un puis la levure, la farine et le lait. Répartir cette préparation dans deux moules à manqué beurrés et farinés.
Préparer la meringue : battre les blancs d'oeufs en neige ferme et y ajouter le sucre en poudre cuillère par cuillère tout en continuant de battre.
Etaler la meringue sur les deux moules et parsemer d'amandes effilées.Faire cuire 45 min dans le four préchauffé à 140°C (thermostat 4-5).
Démouler et laisser refroidir.
Fouetter la crême fraîche en chantilly, en napper un des biscuit refroidi. Recouvrir de fraises coupées en deux. Placer le second biscuit côté meringue vers le haut.
Saupoudrer de sucre glace.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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