Recette de : Biscôme (sorte de pain d’épices que l’on mange à la st-nicolas)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 28 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Biscôme (sorte de pain d’épices que l’on mange à la st-nicolas)
(pour 40 pièces) :- 1 kg de farine- 450 g de sucre- 300 g de miel- 1 pincée de sel- 25 g de carbonate à pâtisserie (pharmacie)- 50 g d'épices à biscôme (pharmacie)- 1/4 l de crèmePréparation de la recette Biscôme (sorte de pain d’épices que l’on mange à la st-nicolas)
Mélanger le tout. Si la pâte colle c'est normal.
Laisser reposer 2 à 3 jours, recouvert, dans un endroit frais. Cave, galetas, ou alors frigo.
Fariner le plan de travail, et étendre la pâte à 1 cm d'épaisseur.
Découper des formes, et enfourner à 200°C (thermostat 8), pendant 10 min.
Surveiller, il ne faut pas que les biscômes deviennent foncés, car ils seront alors tout durs!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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