Recette de : Biryiani de poulet en rice-cooker
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Biryiani de poulet en rice-cooker
- 4 blancs de volaille coupés en petits morceaux - 1 yaourt nature- 2 oignons rouges émincés- 4 gousses d'ail- 3 pommes de terre moyennes- 2 carottes- lentilles cuites (type conserve, une grosse boîte)- 2 oeufs durs- épices biryani en poudre ou en pâte- 200 g de riz basmati- sel, poivre- colorant alimentaire rouge- 3 graines de cardamome- cumin- coriandre fraîche- beurre ou ghee (beurre clarifié)Préparation de la recette Biryiani de poulet en rice-cooker
Le principe de cette recette est de préparer les différents ingrédients à part et de les regrouper ensuite, par couches successives avant de laisser travailler la marmite automatique !
Faire macérer les morceaux de poulet salé dans les épices et le yaourt.
Ensuite les faire revenir dans du beurre ou ghee, ajouter les oignons et l'ail pilé jusqu'à ce qu'ils brunissent.
Cuire les pommes de terre et les carottes préalablement coupés en dés avec une pincée de cumin, sel, poivre.
Placer d'abord la viande au fond de la marmite, puis les légumes, les lentilles, le riz cru avec les graines de cardamomes ouvertes, recouvrir doucement avec l'eau et une pincée de colorant rouge.
Appuyer sur le bouton de la marmite à riz qui s'arrêtera seule.
Décorer avec des quartiers d'oeufs durs et de la coriandre faîche.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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