Recette de : Birewecke (ou beerewaecke) (alsace)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 42 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 2 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 40 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Birewecke (ou beerewaecke) (alsace)
- 400 g de pâte à painFruits secs :- 200 g de pruneaux- 200 g de figues- 200 g de dattes- 50 g de noisettes- 50 g de noix- eau de vie (poire, whisky...)Préparation de la recette Birewecke (ou beerewaecke) (alsace)
L'avant-veille, mélanger les fruits secs avec l'eau de vie et un peu de cannelle. Laisser reposer 1 jour et 1 nuit.
La veille au matin, porter la préparation chez le boulanger et lui demander de la mélanger au malaxeur (s'il refuse, on peut bien sûr le faire soi-même, mais le résultat sera moins bon...) avec les 400 gr de pâte à pain (c'est mieux si elle a déjà un peu levé).
Modeler en petit(s) pain(s)et déposer sur papier sulfurisé.
Faire cuire 35 à 40 minutes à four moyen.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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