Recette de : Bigorneaux au vin blanc.
Ces petits coquillages de mer sont délicieux. Penser toujours à bien relever les bigorneaux au vin blanc, ils seront bien meilleurs.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 13 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de gros plan natais
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Bigorneaux au vin blanc
2 kg de bigorneaux,2 branches de thym,
2 branches de laurier,
1/2 litre de vin blanc Gros Plant,
1 noix de beurre,
Gros sel marin.
Préparation de la recette Bigorneaux au vin blanc
Laver 2 kg de bigorneaux à grande eau.Mettre dans une casserole avec une petite poignée de gros sel marin du thym du laurier et quelques grains de poivre.
Couvrir à hauteur, moitié eau moitié vin blanc.
Porter à ébullition laisser bouillir 3 minutes égoutter.
Servir avec du pain beurré.
Les Conseils de Pierre.
Un truc de Pierre pour extraire facilement le bigorneau de sa coquille.
Mettre une noix de beurre dans l'eau de cuisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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