Recette de : Bière darbyste
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 22 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de cuisson : 22 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Bière darbyste
(pour 10 litres) :- 1 kg de blé- 1 kg d'orge- 1 kg de figues sèches- 1 kg de sucre blanc- 10 litres d'eau- 6 blancs d'oeufs battus en neigePréparation de la recette Bière darbyste
Remplir un récipient avec 10 litres d'eau, l'orge, le blé et les figues.
Après +/- 10 jours, quand les figues reviennent à la surface, les enlever. Battre les 6 blancs d'oeufs en neige et les incorporer à la mixture (mélanger doucement avec une spatule). Laisser reposer +/- 4 jours et enlever les impuretés qui remontent.
Ecumer, ajouter le sucre blanc et laisser à nouveau reposer +/- 4 jours.
Mettre en bouteille (résistante à la pression). La bière est prête à consommer 4 à 5 jours après la mise en bouteille.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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