Bhajias indiens végétariens

Ingrédients de la recette :

- 4 grosses échalotes hachées finement- 1 courgette ferme- 1 poivron rouge- 1 poivron vert- 1 grosse aubergine- huile végétale pour la cuisson- 100 g de farine de pois chiches (on en trouve dans tous les magasins bio)- 55 g de farine de riz (dans tous les magasins bio aussi)- 1 cuiller à café de piment fort- 1 cuiller à café de levure chimique- 1 cuiller à café de curry en poudre, et un peu de Garam massala- 1 cuiller à café de Sel, et un peu de poivre

Préparation de la recette :

Préparer les légumes en les coupant en petits dés. Mélanger tous ces légumes avec les echalotes hachées, les épices, et le sel.
Ajouter les farines, bien mélanger, et ajouter ensuite progressivement 25 cl d'eau.
Faire chauffer 1 cm d'huile dans une poêle ou un wok et déposer de petits tas de la préparation.
Faire cuire 4 minutes pour que les bhajias soient bien dorés, et les égoutter sur un papier absorbant.
Ressaler, et déguster!!!