Recette de : Bhajias indiens végétariens
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 19 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 4 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Bhajias indiens végétariens
- 4 grosses échalotes hachées finement- 1 courgette ferme- 1 poivron rouge- 1 poivron vert- 1 grosse aubergine- huile végétale pour la cuisson- 100 g de farine de pois chiches (on en trouve dans tous les magasins bio)- 55 g de farine de riz (dans tous les magasins bio aussi)- 1 cuiller à café de piment fort- 1 cuiller à café de levure chimique- 1 cuiller à café de curry en poudre, et un peu de Garam massala- 1 cuiller à café de Sel, et un peu de poivrePréparation de la recette Bhajias indiens végétariens
Préparer les légumes en les coupant en petits dés. Mélanger tous ces légumes avec les echalotes hachées, les épices, et le sel.
Ajouter les farines, bien mélanger, et ajouter ensuite progressivement 25 cl d'eau.
Faire chauffer 1 cm d'huile dans une poêle ou un wok et déposer de petits tas de la préparation.
Faire cuire 4 minutes pour que les bhajias soient bien dorés, et les égoutter sur un papier absorbant.
Ressaler, et déguster!!!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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