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Beurre de citron ou d’orange (pour crêpes)

Name: Beurre de citron ou d’orange (pour crêpes)
Prep time: 10 min
Cook time: 450 min
Total time: 460 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Beurre de citron ou d’orange (pour crêpes)

Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 460 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 450 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

(pour 450 g) de beurre :- 3 citrons ou 3 oranges- 90 g de beurre doux- 3 oeufs- 100 g de sucre- zestes de citron ou d'orange

Préparation de la recette :

Faire quelques zestes. Presser les citrons et filtrer le jus.
Faire fondre le beurre au bain-marie. Battre les oeufs entiers avec le sucre, y incorporer le beurre fondu, le jus de citron et les zestes, bien mélanger.
Chauffer sur feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe en crème. Retirer du feu et laisser tiédir tout en continuant à fouetter le mélange.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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