Recette de : Bescoutou
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Bescoutou
- 6 oeufs- 150 grammes de farine- 150 grammes de sucre en poudre- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger- écorce d'orange (facultatif)Préparation de la recette Bescoutou
Allumer le four 210 °.
Casser les oeufs.Séparer les blancs des jaunes. Mettre le sucre sur les jaunes et battre pendant trois minutes.Ajouter l'eau de fleur d'oranger et l'écorce d'orange (si vous en avez).Incorporer peu à peu la farine en continuant à battre.
Monter les blancs en neige très fermes.Les incorporer à la préparation précédente très délicatement en soulevant pour ne pas casser les blancs.
Huiler l'intérieur d'un moule à soufflé.Saupoudrer de farine et verser la préparation.Mettre à four très chaud.Au bout de deux minutes, mettre à feu modéré (160 °).
Faire cuire 25 minutes.Le gâteau est cuit quand une lame plantée en son milieu ressort sèche.Retirer du four, laisser reposer 5 minutes et démouler.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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