Recette de : Béret basque (gâteau mousse au chocolat)
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Béret basque (gâteau mousse au chocolat)
- 200 g de chocolat noir- 100 g de beurre- 5 oeufs- 40 g de sucre fin- 2 cuillères à soupe de farine- 1 pincée de selPréparation de la recette Béret basque (gâteau mousse au chocolat)
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.
Dans un saladier, mélanger les 5 jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que la texture blanchisse.
Ajouter le chocolat et le beurre fondu, bien mélanger.
Monter les blancs en neige sans oublier la pincée de sel!Incorporer les blancs progressivement au précédent mélange.
Prendre un tiers de cette préparation et la mettre au frais.
Ajouter 2 cuillère à soupe de farine au restant, mettre dans un moule beurré et faire cuire 20 minutes au four à 210°C (thermostat 7).
Laisser refroidir puis recouvrir avec la mousse et faire des picots.
Remettre au frais, sortir un peu avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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