Beignets tyroliens

Ingrédients de la recette :

- 250 g de farine- 10-15 g de levure sèche- 1 pot de 125 g de yaourt nature- 1 oeuf entier + 3 jaunes- 1 cuillère de rhum- pincée de sel- huile

Préparation de la recette :

Délayer la levure dans le yaourt, ajouter la farine et faire reposer 15 minutes.
Ajouter l'oeuf entier et les jaunes, le rhum, deux cuillères d'huile, une pincée de sel.
Bien pétrir pendant un quart d'heure jusqu'à obtenir une masse plutot dense.
Au bout de deux heures de repos, former des boules avec la pâte et les couvrir.
Chauffer l'huile et avec les mains former des gimblettes et les frire dans l'huile.
Servir saupoudrés de sucre ou mieux encore avec de la compote de pommes ou de la confiture d'airelles.