Recette de : Beignets soufflés de pommes de terre
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Beignets soufflés de pommes de terre
- 3 pommes de terres- 2 oeufs- 500 g de farinePréparation de la recette Beignets soufflés de pommes de terre
Cuire les pommes de terres avec leur peau. Les éplucher et les passer au moulin. Mélanger les oeufs un par un quand la purée à tièdi. Ajouter de la farine jusqu'à ce que la pâte ait la fermeté d'une pâte à tarte et ne colle plus trop aux doigts.
Etaler la pâte, découper des formes à l'emporte pièce, faire frire dans un bain d'huile sur chaque façe (laisser gonfler du premier côté, et retourner pour dorer l'autre face). Saler à la sortie de la friture.
Garder chaud entre des feuilles de papier absorbant pour servir bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.