Beignets de fromage blanc ou sirniki

Ingrédients de la recette :

-500 G DE FROMAGE BLANC EN FAISSELLE (BIEN ÉGOUTTÉ)
-1 À 1,5 VERRE DE FARINE
-2 C. À SOUPE DE SUCRE
-1 OEUF
-1 PINCÉE DE SEL
-DES RAISINS SECS (FACULTATIF)
-HUILE POUR LA CUISSON.

Préparation de la recette :

Je vous rappelle que le fromage blanc doit être sec pour mettre le moins possible de farine; s’il y a trop de farine c’est pas bon !
Dans un mixer, mélangez le fromage blanc, l’oeuf, le sel et le sucre; puis les raisins secs.
Ensuite déposez la pâte obtenue sur un plan de travail fariné.
Introduisez alors la farine petit à petit et mélangez bien.
Confectionnez des boulettes avec cette pâte et aplatissez-les en forme de galettes. Faites-les cuire et dorer dans une poêle sur les deux côtés.

(Photo : Yurii-mr — Travail personnel, CC BY-SA 4.0, commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=50838743)