Recette de : Beignets fourrés à la confiture de fraises
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Ingrédients de la recette Beignets fourrés à la confiture de fraises
– 500 g de farine
– 20 g de levure fraîche de boulanger
– 200 g de beurre
– 2 oeufs
– 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre
– 4 cuillerées à soupe de lait
– confiture de fraise
– bain de friture
Préparation de la recette Beignets fourrés à la confiture de fraises
Faire chauffer (mais pas trop) le lait dans une casserole et y délayer la levure.
Dans un saladier, pétrir la farine, le lait, la levure, le sel, le sucre, le beurre coupé en petits morceaux et les oeufs.
Laisser monter la pâte entre 22° et 25° pendant 1 h 30.
Etaler la pâte sur un plan de travail farinée et découper des cercle avec un verre.
Badigeonner de confiture sur la moitié des disques et recouvrir avec les disques restant en fermant les bords avec de l’eau.
Laisser monter encore 1 h.
Plonger les beignets dans la friteuse et les égoutter.
Saupoudrer de sucre glace.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
