Recette de : Beignets de pommes marinés à la fleur d’oranger
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Beignets de pommes marinés à la fleur d’oranger
- 4 pommes- 250 g de farine- 2 oeufs- 2 cuillères à soupe d'huile- 20 cl de lait- 5 cl d'eau de fleur d'oranger- 150 g de sucre- 1 petite pincée de selPréparation de la recette Beignets de pommes marinés à la fleur d’oranger
Tamisez la farine dans un saladier avec 1 pincée de sel.
Mettez 1 oeuf entier + 1 jaune et l'huile au centre. Mélangez doucement à la cuillère en bois. Puis délayez avec le lait.
La pâte obtenue est épaisse. Laissez reposer 2 h couvert d'un torchon.
Pelez, évidez les pommes de leur trognons et coupez-les en rondelles. Saupoudrez-les de sucre, versez l'eau de fleur d'oranger et laissez macérer 1 h.
Peu avant de commencer la friture, battez le blanc d'oeuf restant en neige ferme. Incorporez-le à la pâte.
Egouttez les rondelles de pommes, puis plongez-les dans la pâte à beignets.
Faites-les frire dans l'huile à 175°C par 4-5 beignets à la fois selon la taille de votre casserole ou friteuse, en les retournant quand ils sont dorés d'un côté.
Egouttez sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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