Recette de : Beignets de pommes de terre et maïs
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Beignets de pommes de terre et maïs
- 300 g de pommes de terre- 125 g de maïs cuit- 3 oeufs- 50 g de fromage râpé- 30 g de beurre- 1 bol de chapelure- farine- sel, poivre- noix de muscadePréparation de la recette Beignets de pommes de terre et maïs
Epluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire à l'eau 20 min environ.Egouttez et réduisez-les en purée.
Mettez la purée dans une casserole et faites chauffer à feu doux en remuant pour dessécher la purée.
Ajoutez le beurre, salez, poivrez et parfumez de muscade râpée.
Hors du feu, incorporez 2 oeufs battus en omelette, le maïs et le fromage.Laissez tiédir.
Formez des boulettes (farinez vos mains), puis trempez-les dans l'oeuf battu et roulez-les dans la chapelure.
Faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et servez.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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