Recette de : Beignets de gougères au fromage
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Beignets de gougères au fromage
- 35 cl d'eau- 75 g de beurre- 225 g de farine- 225 g de gruyère râpé- 6 oeufs- sel- 1 à 2 pincée(s) de poivre de CayennePréparation de la recette Beignets de gougères au fromage
Préchauffer une friteuse à 120°C (thermostat 4).
Dans une casserole, porter à ébullition l'eau, le beurre et le sel. Incorporer la farine d'un seul coup et remuer rigoureusement jusqu'à ce que la pâte n'adhère plus.
Hors du feu, ajouter les oeufs un à un, puis le gruyère et le poivre.
A l'aide d'une grande cuillère, former des boulettes avec la pâte et les frire dans la friteuse. Lorsqu'elles commencent à gonfler, augmenter progressivement la température jusqu'à 175°C (thermostat 5-6).
Egoutter et servir avec une salade.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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