Recette de : Beignets de fleurs de courgette
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Beignets de fleurs de courgette
(pour 15 beignets) :- 15 fleurs de courgette Pour la pâte:- 200 g de farine- 2 oeufs entiers- 1/2 sachet de levure de boulanger ou 1/2 cube- 15 cl d'eau tiède- 5 cl d'huile d'olive- sel et poivre- de l'huile de friturePréparation de la recette Beignets de fleurs de courgette
Mélanger votre levure dans les 15 cl d'eau tiede, jusqu'à dissolution.
Verser la farine dans 1 saladier, faire un trou au centre et casser les oeufs. Mélanger, rajouter les 5 cl d'huile d'olive, puis progressivement, le mélange eau+levure. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse, mais assez épaisse. Saler et poivrer.
Laisser reposer environ 1 heure en recouvrant le saladier d'un torchon humide.
Nettoyer les fleurs de courgettes en assayant de ne pas les mouiller, sinon l'huile risque d'éclabousser a la cuisson. Retirer le pistil.
Dans une grande poêle, faire chauffer de l'huile, suffisament pour frire. Enrober les fleurs de courgettes dans la pâte et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées (environ 3 à 4 mn).
Une fois cuites, les mettre sur du papier absorbant.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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