Cette recette de beignets de cuisses de grenouilles, un plaisir qui vous fera découvrir les cuisses de grenouilles sous un autre aspect.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Beignets de cuisses de grenouilles
- 40 cuisses de grenouilles, - 250 grammes de farine, - 30 cl de lait, - 15 cl de bière, - 3 oeufs frais, - 125 grammes de beurre, - 2 cuillères à soupe d'huile, - 1 bouquet de persil, - Sel fin de cuisine, - Poivre blanc moulu.Préparation de la recette Beignets de cuisses de grenouilles
Préparer la pâte à crêpes avec la farine, le lait et la bière. Battre les oeufs en omelette, ajouter au mélange précédent, puis incorporer l'huile et saler. La pâte doit être assez épaisse. Laver, hacher le persil. Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter un peu d'huile. Plonger les cuisses de grenouilles, une par une, dans la pâte à crêpes, puis faire poêler dans la matière grasse bien chaude. Egoutter sur du papier absorbant les cuisses de grenouille quand elles sont bien dorées et croustillantes. Servir brûlantes, parsemées de persil haché. Saler, poivrer.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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