Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés >> Crevettes
Origine : France >> Picardie >> Somme (80)
Recette de : Beignets de crevettes du Crôtoy.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 33 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin blanc de pays
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Beignets de crevettes du Crôtoy
1/4 tasse de farine tamisée,1 cuillère à café de levure chimique,
1/2 cuillère à café de cinq-parfums,
1 morceau de gingembre haché,
1 oeuf extra frais,
1/4 tasse d'eau de 20 cl,
500 grammes de grosses crevettes décortiquées,
30 cl d'huile pour la friture,
Ciboules coupées en lanières,
1 citron,
Sel fin de cuisine,
Poivre blanc moulu.
Préparation de la recette Beignets de crevettes du Crôtoy
Tamiser la farine, la levure, le sel et le cinq-parfums dans un grand bol.Ajouter le gingembre.
Faire un puits au milieu.
Y casser l'oeuf.
Mélanger la pâte en mouillant avec l'eau pour la rendre lisse et légère.
Faire chauffer l'huile dans une friteuse.
Plonger les crevettes dans la pâte une à une.
Puis, les déposer dans l'huile bouillante 3 minutes.
Les laisser jusqu'à ce qu'elles remontent seules à la surface de l'uile.
Les retourner.
Bien les laisser dorer.
Les retirer avec une écumoire.
Puis, les égoutter sur du papier absorbant.
Les garder au chaud dans l'attente de la cuisson des autres beignets.
Disposer les crevettes dans un plat de service chaud.
Décorer le plat avec la ciboule et le citron coupé en rondelles.
Les servir immédiatement.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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