Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin blanc de pays
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 5 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€
Ingrédients de la recette :
Pour 25 pièces :-120 grammes de chair de crabe,- 90 grammes de fromage blanc,- 75 grammes de farine tamisée,- 10 cl de lait,- 1 cuillère à café rase de sumac, s'achète en épicerie orientale,- 1 cuillère à soupe de jus de fumet en poudre,- Sel fin de cuisine,- Poivre blanc moulu.
Préparation de la recette :
Faire infuser 20 minutes ou plus une cuillerée à café rase de sumac dans 2 cuillerées à soupe de lait.
Le mélanger avec le lait avec tous les autres ingrédients.
Saler modérément et poivrer.
Ajouter du fumet de crustacés en poudre.
Former de petites boulettes avec deux cuillères à café et les faire frire.
Elle doivent être marron clair. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.