Recette de : Beignets de courgettes du jardin au Kefalotyri.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 23 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de Grèce
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Beignets de courgettes du jardin au Kefalotyri
1 kg de petites courgettes,4 oeufs extra frais,
1 bouquet de persil plat émincé,
20 branches d'aneth émincés,
100 grammes de fromage kefalotyri râpé,
150 grammes de farine tamisée,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Beignets de courgettes du jardin au Kefalotyri
Brosser les courgettes sous l'eau courante.Puis, les râper dans un bol.
Râper 1 kg de courgettes.
Les laisser dégorger une heure dans le sel.
Presser les courgettes pour enlever le jus.
Ajouter tous les ingrédients.
Prendre un saldier.
Y mettre la farine et les oeufs.
Bien mélanger.
Mélanger aux courgettes râpées.
Rajouter le bouquet de persil plat émincé, l'aneth émincé, le kefalotyri râpé.
Les saler et les poivrer.
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle.
Verser la pâte à beignets et la courgette râpée par cuillerées jusqu'à la fin de la pâte.
Les cuire quelques minutes de chaque côté.
Elles sont cuites quand elles sont bien dorées de chaque côté.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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