Recette de : Beignets de choux-fleur mariné
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Beignets de choux-fleur mariné
Pour la pâte à beignets :- 125 g de farine- 1 pincée de sel- 2 cuillères à soupe d'huile- 1 oeuf- 5 cl d'eau environPour la farce :- 1 chou-fleur- 4 cuillères à soupe d'huile- 1 jus de citron- sel, poivrePréparation de la recette Beignets de choux-fleur mariné
Nettoyer le chou et le diviser en petits bouquets.
Les déposer dans un saladier, les arroser d'huile d'olive et de citron puis laisser mariner 20 minutes.
Pendant ce temps, préparer la pâte à beignets en mélangant le sel avec la farine, le jaune d'oeuf, l'huile et l'eau.
Fouetter le blanc d'oeuf en neige et l'incorporer au mélange.
Faire chauffer un bain de friture.
Tremper les bouquets de chou-fleur dans la pâte en veillant à ce qu'ils soient uniformément recouvert puis les faire frire environ 5 minutes.
Ils doivent être dorés.Les égoutter sur du papier absorbant et déguster chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.