Beignets de carnaval (fasenachtskiechle)

Ingrédients de la recette :

- 500 g farine- 1/4 de litre de lait tiède- 3 cuillères à soupe de sucre- 2 oeufs- 75 g beurre ou margarine- 1 pincée de sel- un sachet de levure de boulangerie express

Préparation de la recette :

Dans un saladier, ajouter les différents ingrédients et bien pétrir pour obtenir une pâte souple et aérée.
LAISSER DOUBLER de VOLUME.
Etaler la pâte sur une table farinée. En faire une abaisse d'environ 1 cm d'épaisseur que l'on découpera en carrés, losanges ou ronds (à l'aide d'un verre).
Disposer sur un torchon et laisser gonfler PENDANT DEUX HEURES ENVIRON.
Faire dorer dans une friture chaude les deux faces ; égoutter sur un papier absorbant et saupoudrer de sucre et de cannelle ou de sucre glace.