Recette beignet carnaval antillais
Recette de : Beignets de carnaval antillais
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps de repos : 5 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 1/4 l d’eau
– 125 g de farine tamisée
– 75 g de beurre
– cannelle, muscade
– 4 ou 5 oeufs (selon grosseur)
– 2 à 3 cuillères à soupe de sucre
– 1 zeste de citron ver
– bain de friture
– sucre glace
Mettez dans une casserole l’eau, le beurre, la cannelle, la muscade et le zeste de citron vert.
Lorsque le mélange commence à bouillir, jetez-y la farine (d’un coup) et mélangez.
Continuez à mélanger hors du feu. Ne vous inquiétez pas si le mélange n’est pas lisse.
Laissez refroidir.
Ajoutez les oeufs un à un avec une fourchette. Laissez reposer quelques minutes.
Avec deux petites cuillères, formez des petites boules de pâtes que vous mettrez dans le bain de friture chaud.
Lorsque les beignets sont bien dorés, égouttez-les sur du papier absorbant. Saupoudrez de sucre glace.
(photo : villagedejarry.com)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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