Recette de : Beignets d’aubergine aux épices
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Beignets d’aubergine aux épices
- 2 grosses aubergines- 250 g de farine- 1 blanc d'oeuf- 1 cuillère à soupe d'huile- 2 à 3 cuillères à soupe de ras-el-hanout (mélange d'épices orientales)- 1 cuillère à café de cannelle moulue- 1 cuillère à café de levure chimique- eau tiède - 1 grosse cuillère à café de selPréparation de la recette Beignets d’aubergine aux épices
Dans un bol, mélanger la farine, le ras-el-hanout, la cannelle, la levure et le sel.
Faire un puit, et verser l'huile.
Incorporer de l'eau tiède, jusqu'a ce que la pâte devienne lisse et forme un ruban.
Rajouter un blanc d'oeuf, battu 1 min à la fourchette.
Peler et découper les aubergines en fines rondelles (1/2 cm), et les tremper dans la pâte à frire.
Faire cuire à la friteuse, jusqu'a ce que les beignets soient bien dorés.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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