Recette de : Beignets d’aubergine à la gaudoise
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Beignets d’aubergine à la gaudoise
- 4 grosses aubergines- 2 oeufs- 4 tranches de jambon blanc - 50 g de fromage râpé- poivrePréparation de la recette Beignets d’aubergine à la gaudoise
Couper les aubergines en tranches, et les faire dégorger avec du sel fin pendant 1 à 2 heures.
Préparer une assiette avec les oeufs battus et un peu de poivre, une autre avec la chapelure.
Tremper chaque beignet d'aubergine dans l'oeuf, puis dans la chapelure; faire frire de chaque côté, et égoutter.
Dans un plat allant au four, disposer une tranche d'aubergine, le jambon coupé en 2, un peu de fromage râpé; couvrir avec une autre tranche, et terminer par du râpé.
Faire gratiner 10 min à four chaud (220°C/th 7-8), et déguster chaud ou tiède.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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