Recette de : Beignets aux raisins
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Beignets aux raisins
- 1/2 litre de lait- 4 oeufs entiers- 1 sachet de sucre vanillé- 1 cuillère à soupe de sucre de canne- 1 paquet de levure chimique- 500 g de farine- 100 g de raisins secs- 100 g de sucre glace- 1 zeste d'orange ou de citron- 10 cl de rhumPréparation de la recette Beignets aux raisins
Faire bouillir le lait.
Pendant ce temps battres les oeufs en incorporant le paquet de sucre vanillé, la cuillère à soupe de sucre de canne et le zeste de citon. Verser le lait bouillant sur les oeufs en fouettant vivement. Continuer à battre en incorporant la farine, le paquet de levure et les raisins secs préalablement macérés dans du rhum jusqu'à obtenir une pâte onctueuse. Laisser reposer 3 heures.
Faire frire par boulettes de la grosseur d'une grosse noix, retourner le beignet quant il monte à la surface, et laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Saupoudrer de sucre glace sitôt retiré de la friture. Déguster encore tiède.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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