Beignets au miel (haloua chebbakia)

Ingrédients de la recette :

- 250 g de farine- 1 pomme de terre bouillie- 20 g de levure de bière- 100 g de graines de sésame- 1 verre de lait- 150 g de miel- bain de friture

Préparation de la recette :

Epluchez la pomme de terre et réduisez-la en purée. Mélangez-la à la farine avec une pincée de sel, la levure délayée dans de l'eau tiède et le lait à température ambiante que vous versez petit dans votre récipient.
Couvrez la préparation, laissez-la reposer une heure puis reprenez-la, travaillez-la à nouveau et mettez-la à lever encore une heure.
Façonnez des boulettes de pâte et faites-les frire dans l'huile bouillante. Sortez-les ensuite et déposez-les sur du papier absorbant.
Faites fondre le miel dans une casserole et passez-y les beignets pour les enrober. Pour finir, roulez-les dans une assiette pleine de graines de sésame.
Miam miam miam !