Une recette de Beignets au coco
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Ingrédients de la recette Beignets au coco
-4 c. à soupe de farine
-4 c. à soupe de coco frais râpé
-2 c. à soupe de sucre en poudre
-1 oeuf
-25 g de beurre fondu
-1/2 c. à café de levure chimique
-noix de muscade ou extrait de vanille naturelle en poudre
– lait de coco (si besoin)
Préparation de la recette Beignets au coco
Dans une jatte, mettre la farine, le coco, le sucre, la levure, la muscade et/ou la vanille puis mélanger.
Battre les deux oeufs, puis y ajouter le beurre fondu.
Faire un puits dans la farine et mettre les oeufs battus.
Mélanger à la main jusqu’à obtenir une pâte ni trop souple ni trop dure.
Si la pâte est trop dure, ajouter un peu de lait de coco et travailler jusqu’à obtenir une pâte lisse qui ne colle plus aux doigts.
Laisser reposer 45 mn.
Etaler la pâte au rouleau puis à l’aide d’un emporte-pièce, découpez des carrés de 3 ou 4 cm de côté.
Jeter dans un bain de friture bien chaud. Egoutter.
Présenter dans un plat et déguster.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
