Recette de : Bayildi d’aubergines
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 85 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 55 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Bayildi d’aubergines
- 1 grande aubergine- 2 gousses d'ail- 3 tomates- 1 gros oignon- 1 cuillèrée à soupe de sucre- coriandre fraîche- huile d'olivePréparation de la recette Bayildi d’aubergines
Oter le pédoncule de l'aubergine, la découper dans le sens de la longueur.
En creuser la chair avec une cuillère et la déocuper en petits dès.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Peler les tomates, les découper en petits morceaux, émincer l'oignon et hacher l'ail et la coriandre.
Faire revenir 12-15 minutes les tomates, les oignons et les dès d'aubergines.
Y ajouter l'ail haché et le sucre. Laisser le tout encore 5 minutes sur le feu.
Remplir les aubergines creuses de cette préparation. Les disposer dans un plat huilé et enfourner 30 minutes à mi-hauteur.
Au moment de servir, saupoudrer de coriandre hachée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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