Recette de : Bavarois au citron allégé
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Bavarois au citron allégé
- 2 barquettes de fromage Philadelphia à 5 % de matière grasse (200 g pièce)- 3 pots de yogourt au citron à 0.1% matière grasse (125 g pièce)- 1 citron zeste et jus- 60 g de fructose ou l'équivalent d'édulcorant- 5 feuilles de gélatine- Fruits selon envie et selon la saison pour l'accompagnement et/ou le décorPréparation de la recette Bavarois au citron allégé
Mélanger le fromage Philadelphia, les yogourts, les zestes et jus de citron avec le fructose à l'aide d'un batteur électrique.
Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide quelques minutes puis les faire fondre dans un peu d'eau chaude.
Ajouter la gélatine fondue au mélange fromage-yogourt-fructose-citron et bien mélanger.
Verser le mélange obtenu dans un moule à charnière (environ 25 cm de diamètre) dont le fond aura préalablement été tapissé de papier à pâtisserie.
Laisser reposer au moins 3h au frigo (toute une nuit convient aussi parfaitement).
Au moment de démouler, passer une lame entre les parois du moule et la préparation.
Décorer selon envie de rondelles de citron, de framboises, de kiwis...selon vos envies.
Et pour celles et ceux qui le souhaitent...un peu de crème fouettée n'alourdira pas trop ce dessert!!!
Ce dessert peut également être préparé dans des moules individuels.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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