Recette de : Bâtonnets de saumon panés
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Bâtonnets de saumon panés
- 4 pavés de saumon (sans peau, ni arrêtes)- 150 g de chapelure (ou graines de sésame)- 2 oeufs - un peu de farine dans une assiette- huile d'olive- 1 citron- un mélange beurre / huile pour frire les bâtonnetsPour la sauce :- 50 g de crème fraîche épaisse- 1 cuillère à soupe de moutarde- sel, poivre- quelques brins de ciboulettePréparation de la recette Bâtonnets de saumon panés
Couper les pavés de saumon en bâtonnets, puis les placer ensuite dans une assiette ou un plat.
Presser le jus du citron sur les bâtonnets et les arroser d'huile d'olive; réserver au frais.
Pendant ce temps, préparer dans un bol les 2 oeufs entiers battus.et dans 2 assiettes : la farine et la chapelure (ou le sésame).
Après environ 10 min au frais, passer chaque bâtonnet dans la farine, puis l'oeuf, puis la chapelure ou les graines de sésame.
Une fois tous les bâtonnets préparés, les passer à la poêle environ 3 min de chaque côté.
Déguster les bâtonnets, en les trempant dans le mélange crème, moutarde, ciboulette...
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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