Recette de : Bâtonnets de poulet sauce rouge
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Bâtonnets de poulet sauce rouge
pour 60 pièces- 4 blancs de poulet- 200 g chapelure moyenne- 1 cuillère à soupe herbes de Provence- 1 cuillère à café paprika- 2 oeufs- 50 g farine- huile pour fritureSauce:- 2 poivrons rouges- 225 g tomates en dés- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate- 1 oignon- 1 gousse d'ail- herbes de Provence- 1 cuillère à café paprika- sel poivre- 100 g farinePréparation de la recette Bâtonnets de poulet sauce rouge
Sauce :
mettre les poivrons sous la grille du four pour ôter la peau. Hachez les poivrons et les mettre dans une poêle avec un peu d'huile ainsi que l'oignon et l'ail. Faire cuire 10 mn et ensuite ajoutez les tomates et le concentré et herbes, paprika et 15 cl d'eau, sel, poivre. Laissez frémir 10 mn et mixez, mettre au frigo.
Poulet :
Coupez en bâtonnets de 5 cm de long. Mélangez la chapelure, les herbes, le paprika, sel poivre. Roulez les bâtonnets dans la farine, puis dans l'oeuf battu et ensuite roulez dans le mélange chapelure-épices.
Mettre 30 mn au frigo.
Mettre de l'huile dans une sauteuse et plongez-y les bâtonnets par petites quantités.
Servir chaud ou froid
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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