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Ingrédients de la recette Barigoule de brocolis au blanc de poulet et tomates
Ingrédients pour la recette de Barigoule de brocolis au blanc de poulet et tomates :
2
blancs de poulet
1
brocolis
3
tomates
4
oignons bottes
25
g de beurre demi-sel
10
cl de vin blanc
12,5
cl de fond de volaille
2
cuil. à soupe d'huile d'olive
8
grammes de sel fin,
2
grammes de poivre noir en grains juste moulu
Préparation de la recette Barigoule de brocolis au blanc de poulet et tomates
Préparation
de la recette de Barigoule de brocolis au blanc de poulet et tomates
Tailler les brocolis en petits bouquets, les laver, les blanchir 2 a 3 minutes
Egoutter
et rafraîchir dans une eau glacée. Réserver.
Monder
les tomates, les tailler en deux, les épépiner.
Les
couper en petits morceaux, réserver.
Eplucher,
couper les tiges et laver les oignons. Les tailler en
morceaux.
Tailler
les blancs de poulet en lanières.
Faire
fondre le beurre dans une poêle, y faire revenir les blancs de
volaille, assaisonner.
Les retirer et les maintenir au chaud.
Déposer les oignons dans la poêle, cuire 2 à 3 minutes. Déglacer au vin blanc, porter à ébullition 3 à 4 minutes Puis, ajouter les bouquets de brocolis.
Verser le bouillon de volaille. Cuire 3 à 4 minutes. Ajouter les tomates.
Cuire de nouveau 2 à 3 minutes.
Rectifier l'assaisonnement.
Replacer la viande.
Réchauffer
2 minutes.
Servir sur assiette arrosé d'un trait d'huile d'olive
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
