Barbotton de grabotte : agneau

Ingrédients de la recette :

- 4 tranches de collier d'agneau- 2 côtelettes d'agneau découvertes- thym- 2 ou 3 feuilles de laurier- 500 g de pommes de terre- sel et poivre- beurre- 2 cuillères à soupe de farine

Préparation de la recette :

Faire dorer la viande avec du beurre dans une cocotte-minute, la saupoudrer de farine et laisser brunir légèrement avant de recouvrir d'eau.
Laisser bouillir, saler poivrer, mettre les pommes de terre coupées en quartiers, ajouter le thym et le laurier, remette un peu d'eau si cela est nécessaire, de facon que les pommes de terre soientà peine recouvertes.
Fermer la cocotte et laisser cuire 15 minutes à partir de la rotation de la soupape.
C'est prêt!