Recette Dorade rôtie à la tomate
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 5 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
– 1 BAR DE 1,2 KG OU UNE DORADE
– 6 TOMATES
– 3 OIGNONS MOYENS
– 1 GOUSSE D’AIL
– 5 CUILLERÉES À SOUPE D’HUILE
– 2 CUILLÈRES À SOUPE DE PERSIL HACHÉ
– CHAPELURE
– SEL ET POIVRE
Pelez et concassez les tomates.
Pelez l’ail, les oignons et hachez-les.
Faites-les revenir dans une poêle dans 2 cuillères à soupe d’huile chaude.
Ajoutez les tomates pelées et concassées ainsi que l’ail haché.
Salez, poivrez et laissez cuire jusqu’à évaporation complète de l’eau rejetée par les tomates.
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Ecaillez, videz, essuyez et assaisonnez le poisson.
Versez la purée de tomate dans un plat à four huilé et déposez le bar dessus.
Arrosez d’huile et saupoudrez de chapelure.
Enfournez pour 20 minutes de cuisson.
Saupoudrez de persil et servez.
(photo : dupianoalassiette.blogspot.com)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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