Recette de : Bar aux brocolis
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Bar aux brocolis
- 4 beaux filets de bar- 500 g de brocolis- 4 pommes de terre moyennes- 25 cl de crème liquide- 2 oeufs- 2 cuillères à soupe de moutarde- sel et poivrePréparation de la recette Bar aux brocolis
Peler les pommes de terre, les couper en tranches très fines (2 mm environ) et les ébouillanter 5 min à l'eau salée.
Séparer les bouquets de brocolis et les ébouillanter aussi.
Couper les filets en 3 ou 4 gros morceaux.
Etaler les rondelles de pommes de terre au fond d'un plat à gratin et disposer dessus 2 bandes de poissons et 2 de brocolis (le plat est rayé blanc-vert)
Battre crème + oeufs + moutarde + sel, poivre et verser dans le plat.
Enfourner 20 min à 180°C (thermostat 6). Le temps de cuisson peut varier selon les fours.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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