Bananes flambées

Ingrédients de la recette :

- 4 bananes.
- 10 cl de rhum.
- 50 grammes de beurre.
- 50 grammes de sucre roux.
- 1 pincée de cannelle.

Préparation de la recette :

Couper les  bananes en 2 dans le sens de la longueur.
Dans une grande poêle, faire fondre les 50 grammes de beurre à feu moyen.
Ajouter les demi-bananes.
Faire dorer 4 minutes de chaque coté.
Les bananes doivent être dorées et bien chaudes.
Ne pas attendre qu'elles soient trop molles, elles ne se tiendraient plus.
Les disposer dans une assiette.
Mettre le sucre dans la poêle.
Laisser caraméliser à feu moyen.
Ajouter la cannelle.
Laisser 3 minutes à feu doux pour obtenir une consistance un peu sirupeuse.
Répartir sur les bananes.
Chauffer le rhum dans une petite casserole.
Juste avant l'ébullition, faire flamber.
Verser sur les bananes et servir immédiatement.