Recette de : Bananes et fraises au sabayon
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Bananes et fraises au sabayon
- 250 g de fraises- 2 bananes- Pour le sabayon:- 4 jaunes d'oeufs- 100 g de sucre en poudre- 2 sachets de sucre vanillé- 10 cl de crème fraîche épaisse- 20 cl de laitPréparation de la recette Bananes et fraises au sabayon
Rincer les fraises sous un filet d'eau, les égoutter et les éponger sur du papier absorbant. Les équeuter, puis les fendre en 2 ou en 4 selon leur taille.
Peler les bananes et les couper en rondelles. Répartir ces fruits dans 4 assiettes pouvant passer au four.
Préparer le sabayon : mélanger dans un saladier à fond rond les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé, fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Poser le saladier dans une grande casserole d'eau chaude, et verser le lait peu à peu, tout en continuant à battre énergiquement.
Quand la préparation est bien mousseuse, retirer du feu, poser le fond du saladier dans une bassine d'eau très froide. Tout en fouettant, ajouter la crème épaisse.
Préchauffer le gril du four. Répartir ce sabayon sur les fruits et glisser les assiettes sous le gril du four 1 à 2 mn, juste pour faire colorer.
Régalez-vous sans tarder!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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