Recette de : Bananes au barbecue cuites dans leur peau
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Bananes au barbecue cuites dans leur peau
- 6 belles bananes bien mûres- alcool fort à l'orange (type Cointreau ou Grand Marnier) - sucre (éventuellement vanillé) - crème fraîche liquide ou chantilly ou chocolat fondu (facultatif)Préparation de la recette Bananes au barbecue cuites dans leur peau
Séparer les bananes les unes des autres en faisant attention à ne pas arracher la queue et à ne pas endommager la peau.
Poser les bananes sur le barbecue (puissance maximale pour un barbecue électrique ou à gaz, sur des braises déjà consumées par la cuisson de la viande ou du poisson pour un barbecue traditionnel). Retourner en cours de cuisson, chaque fois qu'une zone de la peau a noirci.
Sortir du feu quand toute la peau a bien noirci, voire commencé à se dessécher. Si la peau éclate en cours de cuisson (cela se produit le plus souvent vers la fin), sortir du feu le plus tôt possible, pour éviter que la banane perde tout son jus.
Dresser sur des assiettes à dessert : enlever la peau sur le dessus, fendre la banane en deux dans le sens de la longueur et remplir la fente ainsi créée de sucre et d'alcool à l'orange.
Il est aussi possible de garnir la banane de chocolat, de chantilly ou de crème fraîche liquide.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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