BALSAMITE – Alecost
Autres noms : Menthe coq, Menthe de Notre-Dame ,Feuille de bible, alecost
La balsamite possède un goût de menthe mais elle est plus amère que celle-ci. On l’utilise en cuisine, avec le chocolat, le porc, le gibier et peut être ajoutée aux fines herbes dans les omelettes corses. du temps des colons ses feuilles servaient de stylet.
Pierre Marchesseau
Chef de cuisine étoilé à la retraite (enfin presque), prof. de cuisine par amour de sa passion, il aime créer des choses, partager et former des jeunes. Fan d’internet depuis ses débuts (d'internet). il a créé plus de 11 blogs et 4 sites dont un site vidéo. Il a aussi écrit de nombreux livres de cuisine, plus de 125.
Et il ne compte pas s’arrêter là.