Recette Ballotins de crevettes et poireaux au curry

Découper les poireaux en fines lanières et les faire revenir à la poêle avec le sel et le curry.
Laisser mijoter assez longtemps pour qu’ils soient fondants, rajouter un peu d’eau si nécessaire. Mettre de côté pour après.
Saler et poivrer les crevettes et les faire revenir à la poêle 1 minute maximum de chaque côté. Mettre de côté.
Couper avec un ciseau les feuilles de pâtes filo en 4 (1x en longueur, 1x en largeur) afin d’obtenir 4 rectangles d’à peu près 20x15cm.
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Mettre 1 cuillère à café de poireaux bien égouttés sur chaque rectangle de pâte.
Poser ensuite une crevette par ballotin et les refermer en rabattant 2 côtés sur le dessus puis 2 côtés dessous.
Beurrer au pinceau avec le beurre fondu.
Enfourner pour environ 20 minutes de cuisson, les ballotins doivent être dorés.
Servir chaud, bon appétit !