Recette à l’italienne de : Baciami sulla bucca
Une recette de Baciami sulla bucca. Recette Italienne d’aubergines farcies aux pâtes.
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Ingrédients de la recette Baciami sulla bucca
– 2 grosses aubergines rondes,
– 300 grammes de sauce tomate,
– 150 grammes mozzarella, soit 1 boule,
– 100 grammes de pâtes bucatini ou spaghetti,
– Fromage râpé à volonté,
– Huile pour frire,
– Sel fin de cuisine.
Préparation de la recette Baciami sulla bucca
Couper les aubergines en grosses tranches, au moins 1/2 centimètre d’épaisseur, saler et laisser couler leur jus pendant une heure.
Les rincer et faire frire à l’huile d’olive.
Couper les pâtes en 3 ou 4 morceaux et les cuire.
Égoutter les pâtes et les mélanger à de la sauce tomate.
Prendre une tranche d’aubergine, mettre un peu de pâte dedans, quelques petits morceaux de mozzarella et rouler.
Prendre un plat, mettre de la sauce tomate au fond, puis poser les aubergines farcies dessus, et finir avec une couche de sauce tomate.
Passez au four pendant environ 20 minutes.
A la sortie du four, ajouter du fromage râpé et servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
