Recette baba au rhum aux fruits caramélisés
Recette de : Baba aux fruits caramélisés
Une recette de Baba aux fruits caramélisés. On peux réaliser la recette en ajoutant des fruits séchés.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Verre de rhum ambré
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€
3 oeufs extra frais,
100 grammes de sucre,
250 grammes de farine,
1 sachet de levure en poudre,
500 grammes de pêches au sirop,
300 grammes de fraises au sirop.
Fruits secs pour la décoration
Préchauffer le four à 180°C ou th 6.
Battre les oeufs en omelette.
Leur incorporer le sucre semoule, la farine tamisée et la levure.
Mélanger vigoureusement.
Égoutter les fruits.
Réserver les sirops.
Prélever 10 cl des sirops mélangés.
Les verser dans la pâte.
Couper 3 demi-pêches en morceaux, les fraises.
Les incorporer à la pâte.
Faire un caramel avec la moitié du reste de sirop.
En napper le fond du moule à manquer.
Y verser la préparation précédente.
La faire cuire pendant 40 minutes au four.
Une fois démoulé, tremper le gâteau avec le reste de sirop.
Décorer du reste de pêches et des fruits séchés.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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