Recette de : Avocats garnis au cervelas à la sauce vinaigrette
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Avocats garnis au cervelas à la sauce vinaigrette
- 3 avocats- 300 g de cervelas- 1 citron- 1 oignon nouveau ou doux- 2 gousses d'ail- 3 cuillères à soupe d'huile- 1 cuillère à café de moutarde- 1 cuillère à café de vinaigre- sel et poivrePréparation de la recette Avocats garnis au cervelas à la sauce vinaigrette
Préparez une vinaigrette : émulsionnez la moutarde avec le jus du citron, le sel, le poivre et l'huile d'olive. Ajoutez l'ail et l'oignon finement hachés. Laissez mariner 10 minutes puis mélangez à nouveau.
Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux. Hachez menu le cervelas, puis farcissez-en les coques.
Arrosez les avocats au cervelas de vinaigrette et servez un demi-avocat par personne.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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