Avocats a la mexicaine

Ingrédients de la recette :

Ingrédients pour la recette des Avocats à la mexicaine

2 avocats de saison bien mûrs,
1 concombre,
1 piment vert doux,
1 poivron rouge,

2 petits oignons blancs,
1 tomate bien mûres,
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche,
2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge,
4 cuillères à soupe de jus de citron jaune et bio,
4 pincées de sel fin de cuisine,

2 pincées de poivre noir moulu au moulin

Préparation de la recette :

P { margin-bottom: 0.21cm; }

Réalisation de la recette des Avocats à la mexicaine

Peler les oignons, éplucher le piment

Lui éliminer la queue, les graines et les peaux blanches

Peler et épépiner la tomate et le poivron

Hacher finement ces ingrédients et les mettre dans un bol

Ajouter une cuillère à café d'huile d'olive et la coriandre ciselée. Mélanger et réserver

Peler les avocats et couper la chair en fines lamelles

Peler et épépiner le concombre, le couper en fines rondelles

Mettre les lamelles d'avocat et de concombre dans un saladier
Ajouter du sel, beaucoup de poivre, le jus de citron et une cuillère à café d'huile d'olive

Incorporer le mélange tomate poivron piment oignons

Bien mélanger

Remplir les coques vides des avocats avec la préparation

Décorer et servir frais